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 Gâteau Champenoix

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MessageSujet: Gâteau Champenoix   Gâteau Champenoix Icon_minitimeSam 04 Sep 2010, 22:40

Gâteau Champenoix

Pol Martin - Télé Cuisine - Spécial Noel - 3e Série - No. 13 (117)

Pour 8 à 10 personnes

3/4 tasse de raisins secs
3 c. soupe de cognac
3 tasses de lait
1/2 tasse de sucre
2 1/4 tasses de biscuits graham (chapelure)
4 oeufs
3 c. soupe de beurre
3/4 tasse de fruits confits

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Plonger les raisins dans l'eau bouillante et faire cuire pendant 5 à 6 minutes. Égoutter les raisins et les mettre dans un bol, ajouter le cognac et laisser mariner pendant 1 heure.

A feu moyen, mettre le lait dans une casserole; ajouter le sucre et amener à ébullition.

Ajouter les biscuits graham, bien mélanger et faire cuire pendant 2 à 3 minutes.

Retirer du feu, ajouter les oeufs, le beurre et bien mélanger le tout.

Ajouter les raisins secs et le cognanc, mélanger le tout.

Ajouter les fruits confits, mélanger et verser le tout dans un moule à flan tapisser de papier ciré.

Mettre au four à 375 degrés F. pendant 30 à 35 minutes.

Note: Ce gâteau ne deviendra jamais dur. Il ressemble à un pudding. Vraiment très bon et facile à faire.
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