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 Salade de chou à l’asiatique (sans sel)

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MessageSujet: Salade de chou à l’asiatique (sans sel)   Salade de chou à l’asiatique (sans sel) Icon_minitimeMer 01 Sep 2010, 21:50

Salade de chou à l’asiatique (sans sel)

Source : " Osez les saveurs " Automne/hiver 2009 – suggérée par : Yogagirl

Préparation : 20 minutes
8 portions

Ingrédients :


3 tasses de chou (votre préféré) haché finement
1 carotte pelée et râpée
1 tasse de fèves germées non tassées
1/2 tasse de raisins coupés en deux
1 pomme verte râpée
1/2 gros ou 1 petit citron pressé (jus)
1/3 tasse de vinaigre de vin blanc
1 c. à soupe de concentré de jus d'orange
2/3 tasse d’huile de canola ou d’huile d'olive
1/2 c. à thé de graines de céleri
1/4 c. à thé de poivre noir
1 c. à soupe de miel
1/4 tasse (ou plus) de ciboulette fraîche hachée finement (ou pincée de persil)

Préparation :


Préparer les légumes et les fruits.
Transférer dans un bol en verre.
Râper la pomme en dernier et arroser tous les ingrédients de jus de citron ( pour éviter qu'ils brunissent ), puis mélanger.
Préparer la vinaigrette et verser sur la salade et mélanger.
Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Suggestion :


Préparez-la à l'avance et gardez-la au frigo.
La recette se divise en deux sans problème !
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Salade de chou à l’asiatique (sans sel)
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