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Messages : 7680 Date d'inscription : 04/01/2010 Localisation : keke part à Terrebonne
![Compote de poires Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Compote de poires Mar 31 Aoû 2010, 14:05 | |
| Compote de poires (pour 8 personnes) 3 tasses ou 1,1 livre de poires fraîches pelées, en quartiers ¼ tasse de jus de poire ou eau 2 c. à table sucre turbinado (On peut se le procurer en vrac ou en morceaux, dans les magasins d’aliments naturels) 1 c. à table d'extrait de vanille 1 c. à table de zeste de citron haché finement (si possible biologique) 2 c. à table de jus de citron ¼ c. à thé de cardamome 1 pincée de muscade Dans une casserole moyenne, mettre les poires, le jus de poire, le sucre, la vanille, le zeste et le jus de citron, et les épices. Faire chauffer à feu moyen pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que les poires soient tendres. Retirer du feu et écraser les poires avec un pilon. *Les poires Bartlett se prêtent bien à cette préparation |
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