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 Poêlée de crevettes curry-coco (sans sel)

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Poêlée de crevettes curry-coco (sans sel) Empty
MessageSujet: Poêlée de crevettes curry-coco (sans sel)   Poêlée de crevettes curry-coco (sans sel) Icon_minitimeLun 30 Aoû 2010, 11:45

Poêlée de crevettes curry-coco (sans sel)
Catégorie : Plat principal
Proposée par : Lauriane Jardin – suggérée par : Yogagirl
Durée de réalisation: 30 minutes

Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes :

  • 600 g de crevettes roses cuites
  • 200 g de riz basmati
  • 1 oignon
  • 1 piment oiseau
  • 2 tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cm de racine de gingembre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 20 cl de lait de coco (faire attention à choisir une boite sans sodium, ca se trouve assez facilement normalement)
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à café de curry (choisir un curry sans sel)
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 citron vert
  • poivre


  • ATTENTION : les crevettes contiennent naturellement du sel en quantité non négligeable (environ 0.6 g pour 100 g), en cas de régime trop strict cette recette est donc à éviter. Merci vérodebordeaux pour la remarque !




Instructions de réalisation :

  • Faire cuire le riz et le maintenir au chaud.
  • Pendant ce temps, peler et hacher l'oignon, couper les tomates en dés, peler et râper le gingembre, peler et hacher l'ail, couper le piment en rondelles et ciseler la coriandre.
  • Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile 3 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre, le piment et le curry et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  • Ajouter les tomates, poivrer et faire cuire à feu vif 3 minutes. Délayer avec la crème et le lait de coco.
  • Ajouter les crevettes et la moitié de la coriandre. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
  • Répartir le riz dans les bols et garnir avec le curry de crevettes.
  • Pour finir... Décorer avec le reste de coriandre et le citron vert en quartiers.
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