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| | Croquettes de poulet | |
| | Auteur | Message |
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Dune55
Messages : 69816 Date d'inscription : 15/04/2009
| Sujet: Croquettes de poulet Lun 08 Juin 2009, 07:23 | |
| Des croquettes de poulet
pour 8 croquettes (moi j'ai coupé de moitié les ingrédients voir les (entre parenthèse) et j'ai eue 5 galettes de presque 3 onces ½)
½ tasse de poivron rouge, coupé en petit dés (moi 2 c. à table de rouge et 2 c. à table de jaune) (mon ajout 2 c. à table de champignon coupé en petit cube) 1 gousse d'ail hachée (moi aussi 1 gousse d'ail) 1 c. à soupe de beurre (1 c. à thé de beurre) 2 tasses de poulet cuit, haché grossièrement (moi 1 tasse coupé en petit cube) 1 tasse ½ de purée de pomme de terre (moi au poids 8 onces de pomme de terre à chair jaune cuite et mis en purée) ½ tasse de cheddar fort, râpé (moi un gros ¼ de tasse de cheddar mi-fort râpé) 2 oignons verts émincés (moi 2 échalotes vertes émincées) 1 c. à soupe de persil plat, ciselé (moi 1 c. à thé de persil frais) sel et poivre au goût
Mettre le fromage, le poulet, le persil dans un bol. Réserver Attendrir les champignons les poivrons, l'ail et les échalotes, faire refroidir et ajouté au poulet Cuire les patates les mettent en purée et les ajouter au poulet Mélanger délicatement, saler et poivrer Façonner en 8 croquettes (moi 5)
Ensuite faire la panure, il vous faut...
¼ de tasse de farine 1 oeuf battu ¾ de tasse de chapelure (moi Ritz aux légumes)
Passer les croquettes dans la farine... Dans l'oeuf... Dans la chapelure (moi ¾ de tasse de chapelure de biscuits Ritz aux légumes)
ensuite faire cuire dans...
1 c. à soupe de beurre (moi 2 c. à soupe) 1 c. à soupe d'huile (moi 2 c. à soupe)
Cuire dans beurre et huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées 3-4 minutes de chaque côté... bien surveiller
Une recette de Ricardo, hors-série « Best Off » 90 recettes prêtes en 30 minutes |
| | | Delphy
Messages : 43 Date d'inscription : 02/05/2009 Localisation : Lanaudière
| Sujet: Re: Croquettes de poulet Mar 07 Juil 2009, 22:43 | |
| Ta recette a l'air délicieuse. Je vais l'essayer très prochainement. :cuisinière: Delphy |
| | | Dune55
Messages : 69816 Date d'inscription : 15/04/2009
| | | | Dune55
Messages : 69816 Date d'inscription : 15/04/2009
| Sujet: Re: Croquettes de poulet Jeu 21 Juil 2011, 07:32 | |
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| | | Melam
Messages : 4351 Date d'inscription : 15/03/2010
| Sujet: Re: Croquettes de poulet Mar 14 Fév 2012, 08:46 | |
| Merci Dune d'avoir partager cette belle recette, nous avons beaucoup aimée, à refaire.
Bonne journée. |
| | | Dune55
Messages : 69816 Date d'inscription : 15/04/2009
| | | | Rose_Bleu
Messages : 1150 Date d'inscription : 27/11/2009 Localisation : laval
| Sujet: Re: Croquettes de poulet Jeu 16 Fév 2012, 16:07 | |
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| | | Dune55
Messages : 69816 Date d'inscription : 15/04/2009
| | | | Marie Lune
Messages : 1954 Date d'inscription : 15/04/2009
| Sujet: Re: Croquettes de poulet Mar 09 Oct 2012, 10:50 | |
| Merci Dune de ce partage. J'ai ce livre, mais je ne m'étais pas attardée à cette recette plus qu'une autre. C'est tellement une belle revue.
Je vais l'essayer c'est certain. C'est dans mes cordes et ça rejoint mes repas de femme seule avec une bonne salade. |
| | | Dune55
Messages : 69816 Date d'inscription : 15/04/2009
| | | | Daffou
Messages : 24307 Date d'inscription : 06/03/2011 Age : 24 Localisation : Québec
| Sujet: Re: Croquettes de poulet Mar 16 Oct 2012, 18:40 | |
| C'était bien bon ...à refaire !! Moi j'ai pris de la chapelure italienne . Pour cette belle petite recette ! |
| | | Dune55
Messages : 69816 Date d'inscription : 15/04/2009
| | | | Dune55
Messages : 69816 Date d'inscription : 15/04/2009
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| Sujet: Re: Croquettes de poulet | |
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