Confiture aux abricots Bernardin

C'est une recette de Bernardin que j'ai fais à ma façon.


5 tasses d'abricots tranchés
1 tasse d'eau
2 1/2 tasse de sucre
1 c. thé de beurre
1 enveloppe de pectine légère de Bernardin

Dans un chaudron, mettre les abricots, l'eau et en brassant mettre l'enveloppe de pectine légère
Ajouter le beurre, porter à ébullition.
Mettre le sucre et reporter à ébullition et mijoter 3 minutes.

Empoter et traiter.

Donne 5 pots de 250ml.

Je dirais qu'elle sont assez ferme, pas en gelée mais....presque