Frittata aux légumes

Frittata aux légumes par Melam

4 œufs
¼ t. d’eau
Sel et poivre au goût
½ petit oignon haché
¾ t.  courgettes en dés (environ)
Piment vert en dés (au goût)
Piment rouge en dés (au goût)
1 petite tomate, épépinée, en dés
½ t.  fromage mozzarella râpé

Revenir 1 à 2 min. oignons, piment vert et piment rouge, ajouter les courgettes, continuer la cuisson 1 à 2 minutes.

Dans un bol, mélanger les œufs, l’eau, sel et poivre.  Ajouter les légumes revenus et les tomates.
Bien mélanger.

Dans un poêlon de 10 po. allant au four, fondre un peu de margarine, à feu moyen, verser le mélange d’œufs, et cuire à feu moyen jusqu’à  les œufs soient presque pris, encore un peu humide à la surface.  Soulever les bords pour laisser couler les œufs liquides en dessous.

Saupoudrer le fromage sur le dessus et déposer sous le gril du four jusqu’à fromage fondu et légèrement doré.  Servir.

**Recette du site des œufs que j’ai modifiée.  Frittata de base - variante courgettes et tomates.**

http://www.lesoeufs.ca/EggRecipes/Recipe.aspx?id=341

Bienvenue Dune, celle-ci est faite à 4 oeufs parce que généralement nous ne sommes que 2 lorsque j'en fais, ce midi nous étions 3 alors je l'ai faite avec 6 oeufs.



Bon après-midi Dune.