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Dune55
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Messages : 69503 Date d'inscription : 15/04/2009
![Canapés au homard Empty](https://2img.net/i/empty.gif) | Sujet: Canapés au homard Dim 16 Mai 2010, 08:14 | |
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Canapés au homard source Métro | Photo internet 45 ml (3 c. à soupe) beurre* 2 échalotes sèches, hachées 4 brins d’estragon, hachés 15 ml (1 c. à soupe) persil frais, haché 30 ml (2 c. à soupe) farine* 375 ml (1 1/2 tasse) lait de coco Au goût, sel et poivre 350 g (3/4 lb) chair de homard cuite, en morceaux 1 pincée paprika Quantité suffisante,tranches de baguette, légèrement grillées 125 ml (1/2 tasse) mozzarella, râpé
Dans une casserole, faire chauffer le beurre à feu moyen.
Ajouter les échalotes sèches, l’estragon et le persil; faire cuire 2 minutes. Incorporer la farine et poursuivre la cuisson 30 secondes.
Incorporer le lait de coco, bien assaisonner et faire cuire 6 minutes à feu doux.
Préchauffer le four à gril.
Ajouter la chair de homard à la sauce, mélanger et poursuivre la cuisson 1 minute.
Assaisonner de paprika. Sur les tranches de pain grillées, étaler le mélange.
Sur une plaque à biscuits, disposer les tranches de pain et parsemer de fromage.
Faire griller 2 minutes au four à gril._________________ ![Canapés au homard Gmk3](https://zupimages.net/up/24/22/gmk3.jpeg) |
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