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| | Tarte amandine aux bleuets | |
| | Auteur | Message |
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Mabelle
Messages : 5340 Date d'inscription : 01/05/2009 Localisation : Estrie
| Sujet: Tarte amandine aux bleuets Mar 04 Mai 2010, 11:11 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]1 abaisse de pâte brisée 430 ml (1 3/4 tasse) de farine 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel 60 ml (1/4 tasse) de sucre 150 ml (10 c. à soupe) de beurre non salé, très froid, coupé en morceaux 30 ml (2 c. à soupe) de graisse végétale, très froide, coupée en morceaux 60 à 75 ml (1/4 tasse à 1/3 tasse) d’eau glacée 1 .Dans le bol du robot culinaire, déposer la farine et le sel et le sucre. Actionner l’appareil une seconde pour mélanger légèrement. Ajouter le beurre et la graisse. Actionner le robot de façon intermittente, quelques secondes à la fois, jusqu’à ce que le mélange ait une texture granuleuse. 2 .Ajouter 60 ml (1/4 tasse) d’eau glacée. Actionner l’appareil de façon intermittente et ajouter un peu d’eau au besoin jusqu’à ce qu’une boule commence à se former. Retirer la pâte du robot. Former une boule avec les mains. La fariner, puis l’envelopper dans une pellicule de plastique. Laisser reposer environ une heure au réfrigérateur. Si la recette ne demande qu’une abaisse de pâte, envelopper soigneusement la seconde moitié de pâte dans de la pellicule plastique et la congeler pour un autre usage. La décongeler au réfrigérateur. Garniture 75 ml (1/3 tasse) de beurre non salé, mou 125 ml (1/2 tasse) de sucre 125 ml (1/2 tasse) d’amandes moulues 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable 1 œuf 15 ml (1 c. à soupe) de farine 250 ml (1 tasse) de bleuets 1 .Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 2 .Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture, à l’exception des bleuets. 3 .Abaisser la pâte et foncer une assiette à fond amovible de 20 cm (8 po). Répartir la garniture dans l’abaisse. Disposer les bleuets sur la tarte. 4 .Cuire dans le bas du four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée. Laisser tiédir avant de servir. Menoum Menoum! :chef: |
| | | Dune55
Messages : 69791 Date d'inscription : 15/04/2009
| Sujet: Re: Tarte amandine aux bleuets Mar 04 Mai 2010, 12:40 | |
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Mabelle et pour reprendre ton expression Menoum Menoum! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
L’Halloween est une fête où l’on célèbre les mystères de la nuit. |
| | | | Tarte amandine aux bleuets | |
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