Pause amicale et gourmande

Index et forum de recettes, partage, lecture, jeux de mots, amitié
 
AccueilPortailRecettesS'enregistrerConnexion
Mon image
Le Deal du moment : -35%
Pack Smartphone Samsung Galaxy A25 6,5″ 5G + ...
Voir le deal
241 €

 

 Pain bulgare étape par étape

Aller en bas 
5 participants
AuteurMessage
Lyna
Admin
Lyna


Messages : 42464
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

Pain bulgare étape par étape Empty
MessageSujet: Pain bulgare étape par étape   Pain bulgare étape par étape Icon_minitimeMer 03 Mar 2010, 16:40

Une recette que j'ai adaptée à ma façon


Ingrédients

4 tasses de farine
1 tasse de lait tiède
2 œufs
1 cuil. à soupe de sucre
1 ½ cuil. à thé de sel
1 cuil. à soupe de jus de citron
1 cuil. à soupe de beurre ramolli
1 ½ cuil. à thé de levure

Environ 2 cuil. à soupe de beurre fondu pour badigeonner
Graines de pavot ou de sésame pour décorer

Mettre les 8 premiers ingrédients dans le contenant de la machine à pain, régler au cycle ‘Dough’ à la fin du cycle séparer la pâte en 4 parties égales, diviser chaque partie en 4 et former des boules de pâte pour obtenir 16 boules de même grosseur, abaisser au rouleau à pâte chaque boule pour obtenir un cercle mince, badigeonner chaque cercle de beurre fondu, superposer 4 cercles et rouler serré pour obtenir un cigare. Couper chaque cigare en triangle et répartir dans un moule à charnière de 10 pouces tapisser de papier parchemin. Laisser lever dans le four avec la lumière allumée environ 1 heure, badigeonner de beurre fondu ou d’un œuf battu et parsemer de graines de pavot ou de sésame. Cuire environ 30 minutes à 350°


1- Diviser la pâte en 16 parties
Pain bulgare étape par étape Pain_b10



2- Abaisser et superposer 4 disques de pâte, badigeonner de beurre fondu entre chaque disque
Pain bulgare étape par étape Pain_b11


3- Rouler les 4 disques de pâte
Pain bulgare étape par étape Pain_b12


4- Couper chaque cigare obtenu en petits triangles et les disposer dans un moule
Pain bulgare étape par étape Pain_b13



5- Laisser lever, badigeonner de beurre fondu et parsemer de graines de pavot ou autres

Pain bulgare étape par étape Pain_b14


6- Cuire environ 30 minutes

Pain bulgare étape par étape Pain_b10

recette inspirée de: Saveurs et gourmandises

_________________
Pain bulgare étape par étape 24100410152018416818473839


Dernière édition par Lyna le Mar 24 Avr 2012, 19:17, édité 6 fois
Revenir en haut Aller en bas
https://www.pauseamicale.com/forum.htm
Invité
Invité




Pain bulgare étape par étape Empty
MessageSujet: Re: Pain bulgare étape par étape   Pain bulgare étape par étape Icon_minitimeMer 03 Mar 2010, 16:51

il a l'air super bon ce pain Lyna Je l'essaie et t'en donne des nouvelles. Merci pour la recette.
Revenir en haut Aller en bas
Dune55

Dune55


Messages : 69795
Date d'inscription : 15/04/2009

Pain bulgare étape par étape Empty
MessageSujet: Re: Pain bulgare étape par étape   Pain bulgare étape par étape Icon_minitimeMer 03 Mar 2010, 17:38

Shocked Wow ! c'est donc ben beau, je me suis demandée comment ça se faisait avant de regarder les étapes et je dois dire que je n'y aurais pas pensé

_________________
Pain bulgare étape par étape Pieo

L’Halloween est une fête où l’on célèbre les mystères de la nuit.
Revenir en haut Aller en bas
Lyna
Admin
Lyna


Messages : 42464
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

Pain bulgare étape par étape Empty
MessageSujet: Re: Pain bulgare étape par étape   Pain bulgare étape par étape Icon_minitimeMer 03 Mar 2010, 18:32

C'est pas pire hein? Puis tous les étages ça fait un pain très tendre.

_________________
Pain bulgare étape par étape 24100410152018416818473839


Dernière édition par lyna le Jeu 04 Mar 2010, 08:11, édité 1 fois
Revenir en haut Aller en bas
https://www.pauseamicale.com/forum.htm
Invité
Invité




Pain bulgare étape par étape Empty
MessageSujet: pains a la map   Pain bulgare étape par étape Icon_minitimeJeu 04 Mar 2010, 07:40

Je fais une brioche dans le même style.
Mais je la fait dans un moule à cheminée.
La prochaine fois, je prendrai un moule comme toi.
C'est magnifique Lyna. Tu est très douée
Revenir en haut Aller en bas
Lyna
Admin
Lyna


Messages : 42464
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

Pain bulgare étape par étape Empty
MessageSujet: Re: Pain bulgare étape par étape   Pain bulgare étape par étape Icon_minitimeJeu 04 Mar 2010, 08:13

Merci Jeannine, j'ai vu sur un autre site une version un peu sucrée du même pain, avec du lemon curd entre les disques au lieu du beurre et du sucre glace saupoudrer sur le pain. Ça doit être délicieux.

J'aimerais beaucoup avoir ta recette de brioche, ça fait un petit bout de temps que je n'ai pas fait de brioche.
Pain bulgare étape par étape 600431

_________________
Pain bulgare étape par étape 24100410152018416818473839
Revenir en haut Aller en bas
https://www.pauseamicale.com/forum.htm
Marie Lune

Marie Lune


Messages : 1954
Date d'inscription : 15/04/2009

Pain bulgare étape par étape Empty
MessageSujet: Re: Pain bulgare étape par étape   Pain bulgare étape par étape Icon_minitimeJeu 01 Avr 2010, 18:42

Bonjour Lyna,

C'est 1 1/2 cuil à thé ou à soupe de levure? C'est pas indiqué.

Il se pourrait bien que je fasse cette recette à mon souper de dimanche.

Merci.
Revenir en haut Aller en bas
Lyna
Admin
Lyna


Messages : 42464
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

Pain bulgare étape par étape Empty
MessageSujet: Re: Pain bulgare étape par étape   Pain bulgare étape par étape Icon_minitimeJeu 01 Avr 2010, 18:51

Bonsoir Marie Lune, wow de la grande visite......

C'est bien 1 1/2 cuil. à thé de levure, je vais aller faire la correction.
Pain bulgare étape par étape 600431

_________________
Pain bulgare étape par étape 24100410152018416818473839
Revenir en haut Aller en bas
https://www.pauseamicale.com/forum.htm
Madamande

Madamande


Messages : 617
Date d'inscription : 03/12/2009
Localisation : Montérégie

Pain bulgare étape par étape Empty
MessageSujet: Re: Pain bulgare étape par étape   Pain bulgare étape par étape Icon_minitimeDim 04 Avr 2010, 13:09

Il est trop beau ce pain, il faut que j'essaie d'en faire un.

Je suis maniaque du pain, pas seulement du goût mais
de la beauté de la chose.
C'est fascinant toutes les sortes de pains qui peut exister.
merci pour la recette et à ma prochaine fournée, j'essaie.
Revenir en haut Aller en bas
Marie Lune

Marie Lune


Messages : 1954
Date d'inscription : 15/04/2009

Pain bulgare étape par étape Empty
MessageSujet: Re: Pain bulgare étape par étape   Pain bulgare étape par étape Icon_minitimeLun 05 Avr 2010, 10:39

J'ai fait ce pain hier. Nous étions 5 et il n'en reste presque plus.

Merci Lyna.
Revenir en haut Aller en bas
Lyna
Admin
Lyna


Messages : 42464
Date d'inscription : 15/04/2009
Localisation : St-Jean-sur-Richelieu

Pain bulgare étape par étape Empty
MessageSujet: Re: Pain bulgare étape par étape   Pain bulgare étape par étape Icon_minitimeJeu 02 Juin 2011, 15:44

Dommage que cette recette que j'ai adapté à ma façon se retrouve sur d'autres forums sans lien et sans permission, les gens aiment beaucoup s'approprier sans citer les sources...........

Décevant, comme d'habitude.
No No

_________________
Pain bulgare étape par étape 24100410152018416818473839
Revenir en haut Aller en bas
https://www.pauseamicale.com/forum.htm
Ortance

Ortance


Messages : 1345
Date d'inscription : 10/08/2010
Localisation : Drummondville

Pain bulgare étape par étape Empty
MessageSujet: Re: Pain bulgare étape par étape   Pain bulgare étape par étape Icon_minitimeJeu 02 Juin 2011, 18:06


Pain bulgare étape par étape Cid_d710

Il est SUPER beau et d'après les critiques
il est SUPER bon aussi alors c'est sure que je vais le faire!
Petite question nonoune
C'est quoi du lemon curd?
MERCI Lyna!!!
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





Pain bulgare étape par étape Empty
MessageSujet: Re: Pain bulgare étape par étape   Pain bulgare étape par étape Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Pain bulgare étape par étape
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Pain au pavot bleu machine à pain + photos.
» Wontons frits aux crevettes étape par étape en photos
» Pâtes fraîches étape par étape en photos
» Pain aux raisins secs (sans cannelle) pour machine à pain
» Faire son pain maison à la main et pain sans pétrissage

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Pause amicale et gourmande :: Index Recettes :: Index des recettes :: Pains à la map ou à la main, brioches, biscottes, cakes et muffins salés etc :: Pains à la machine, à la main, batteur sur socle-
Sauter vers: