Rôti de porc et boeuf

Elle me vient de Claudette Taillefer à la T V

Prendre un grand papier d'aluminium fort,y déposer la viande et sur le dessus , une enveloppe de soupe à l'oignon , un peu de sel et poivre,un oignon en tranches.(Pas trop de sel, la soupe à l'oignon est salée)
Refermer le papier et déposer dans un moule en pyrex
Cuire à four 300 durant 2 heures , ouvrir le papier et verser 2 à 4 tasses d'eau dessus la viande .
Refermer le papier et cuire encore 2 heures.Elle est tendre et se coupe à la fourchette