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 Riz Casa Grecque

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TomateCerise

TomateCerise

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Localisation : Laval - La ville des fleurs

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MessageSujet: Riz Casa Grecque   Riz Casa Grecque Icon_minitimeDim 10 Jan 2010, 18:15

Riz Casa Grecque
Le vrai, pareil comme au resto!

Ingrédients:
3 tomates moyennes
2 c. À table d’eau
1 c. À table d’huile d’olive
2 c. À table d’oignon haché
1 tasse de riz étuvé (type Uncle Ben’s)
1 ½ tasse de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût

2 c. À table de poivron rouge en dés (si vous n’en avez pas, omettez ou utilisez du poivron vert)

Préparation:
Ébouillanter les tomates 30 secondes afin d’enlever la peau. Retirer le coeur et hacher très finement ou passer au robot. Mettre dans une casserole sur feu moyen avec les 2 c. À table d’eau, amener à ébullition et laisser mijoter 3 minutes. Cela devrait donner ½ tasse.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole sur feu moyen-doux. Ajouter l’oignon et le faire tomber jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter le riz et brasser jusqu’à ce que ce dernier devienne aussi translucide. Ajouter les tomates broyées, le bouillon de poulet, du sel et du poivre au goût. Amener à ébullition, réduire le feu (3) et laisser mijoter 15 minutes sans toucher. Retirer le couvercle, ajouter les poivrons.

Retirer du feu et laisser reposer au moins 5 minutes avant de déguster.

Utiliser une grosse cuillère à crème glacée pour servir le riz et saupoudrer de persil frais haché si désiré.

Méthode au four. Une fois les oignons et le riz translucides et les autres ingrédients ajoutés mettre au four à 325°F pour 40 minutes. Lorsque sorti du four, ajouter les poivrons, recouvrir et laisser reposer au moins 5 minute avant de déguster.

Les sceptiques seront confondus du du du!
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MessageSujet: Re: Riz Casa Grecque   Riz Casa Grecque Icon_minitimeVen 02 Juil 2010, 22:14

Merci TomateCerise, leur riz est tellement délicieux, placé dans les recettes à faire.
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