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 Pâté de campagne léger !!

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Bicyclette

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MessageSujet: Pâté de campagne léger !!   Mar 08 Déc 2009, 16:59

J'en ai fait 2 comme ceci cet après midi
Un au Porto à l'érable
L'autre au Cognac
Simple et délicieux

PÂTÉ DE CAMPAGNE LÉGER

MÉLANGER:

1 oeuf battu,
2 cuil. à table de soupe à l'oignon déshydratée,
1 petite pointe d'ail émincé,
6 cuil. à table d'eau,
2 cuil. à table de vermouth, ou de porto, ou de sherry, ou cognac,
1 /2 tasse de chapelure de pain sec ou de biscuits sodas,(moi chapelure italienne)
1 livre (454 gr.) de dinde, ou de veau, ou de porc très maigre haché,
1 cuil. à table de beurre ou margarine,
1 pincée de poivre.

ÉTENDRE dans un moule en Pirex enduit de PAM.
Bien former dans le moule

RECOUVRIR le moule de pellicule ou d'essui-tout.

CUIRE au micro-ondes, température maximale de 8 à 10 minutes
selon la puissance de votre appareil.

Laisser refroidir dans le moule, NE PAS démouler.

GÉLATINE AROMATISÈE, pour recouvrir le pâté.

FONDRE 5 minutes dans un petit chaudron hors du feu.
2 cuil. à table de gélatine neutre saupoudrée
sur 4 cuil. à table d'eau froide.

AJOUTER
3/4 de tasses de bouillon de poulet très chaud,
2 autres cuil. à table de vin ou boisson que vous avez utilisé dans le paté,
1 cuil. à thé de cassonade.
Verser sur le paté dans le moule, et réfrigérer.


Source:J'avais ceci dans mon livre de recettes sur PR
Du cuistôt Denlovert
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Lyna
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MessageSujet: Re: Pâté de campagne léger !!   Mar 08 Déc 2009, 17:15

Super ça, merci Bicyclette!

_________________
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Bicyclette

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MessageSujet: Re: Pâté de campagne léger !!   Mar 08 Déc 2009, 17:18


Merci Lyna

Je me dégniase et j'ose mettre des recettes hihihi....

Mais c'est Noël c'est pas pareil !!!!
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Boulis

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MessageSujet: Re: Pâté de campagne léger !!   Mer 09 Déc 2009, 12:59

Ma chère bicyclette, je suppose que la viande doit être hachée grossier non ? Un peu style viande pour tourtière ?
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Bicyclette

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MessageSujet: Re: Pâté de campagne léger !!   Mer 09 Déc 2009, 13:22

Boulis

Non même pas , moi j'ai laisser tel quel....

Il est vrai que cela as donner un peu style creton!

J'en ai fait un autre sorte tantôt....
Lui complètement différend et il est passé au robot....
mais il seras prêt à démouler que demain...
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Boulis

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Localisation : Lac St Jean

MessageSujet: Re: Pâté de campagne léger !!   Mer 09 Déc 2009, 13:44

Bicyclette a écrit:
Boulis

Non même pas , moi j'ai laisser tel quel....

Il est vrai que cela as donner un peu style creton!

J'en ai fait un autre sorte tantôt....
Lui complètement différend et il est passé au robot....
mais il seras prêt à démouler que demain...


Tu viens de dire, que c'est style creton, et ça je ne veux pas pour un pâté de campagne, je suis difficile pas vrai donc ce sera un peu plus grossier, parce que ta recette m'interesse
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Bicyclette

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MessageSujet: Re: Pâté de campagne léger !!   Mer 09 Déc 2009, 16:43

Boulis

Hahaha!! ok tu me diras la façon donc toi tu l'aime et que tu procèderas !!

Peut-être que je la prochaine fois je le ferai de ta façon moi aussi !!!
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MessageSujet: Re: Pâté de campagne léger !!   

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