Pâté au saumon sans purée

Cette tourte sans pâte ressemble à un gratin dauphinois auquel on aurait ajouté du saumon.
Toutefois, elle est bien moins riche tout en étant savoureuse, et, ce qui ne gâte rien, elle est très économique.

Ingrédients pour quatre
2 c. à soupe de margarine non hydrogénée
2 c. à soupe combles de farine non blanchie
1 1/4 tasse (325 ml) de lait de soja ou de lait écrémé
1/4 tasse (60 ml) de persil frais, haché
1/2 tasse (125 ml) de gruyère, râpé
2 c. à soupe de parmesan râpé
1 conserve de 7,5 oz (213 g) de saumon sockeye avec son jus
2 branches de céleri, hachées
1 petit oignon, haché
2 œufs, battus
1 c. à thé d'estragon
1 c. à thé de sel
3 à 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en tranches très fines
Sel et poivre au goût

Préparation
•Chauffer le four à 350 °F (180 °C).
•Préparer d’abord la sauce au fromage. Dans une petite casserole, faire fondre la margarine
et y incorporer la farine en remuant. Ajouter le lait d’un seul coup et laisser épaissir à feu moyen.
Saler et poivrer, incorporer les fromages et le persil, réserver.
•Dans un bol, émietter le saumon. Ajouter le céleri, l'oignon, les œufs et l'estragon, et bien mélanger.
•Dans un plat allant au four de 8 tasses (2 l) badigeonné de margarine, étendre la moitié des tranches
de pommes de terre, saler et poivrer généreusement. Étendre la préparation de saumon, recouvrir avec
le reste des pommes de terre, et saler et poivrer de nouveau.
•Verser la sauce au fromage, enfourner et cuire entre 1 h et 1 h 15 ou jusqu'à ce que les pommes de terre
soient tendres et la surface de la tourte bien dorée.

Ça tombe dans mes goûts...

Si c'est aussi bon que beau, cette recette mérite le détour...

Je vais l'essayer.

Citation :

Un petit plus gourmand si on n'a pas peur des calories: intercaler de fines
tranches de gruyère entre les rangs de pommes de terre.
Et faire une grande marche ensuite...!

Tout simplement cochon et péché mortel... ça va prendre une très grande marche lol

Messidor, ta photo est superbe.....
ça donne vraiment le goût de faire cette belle recette
de pâté au saumon sans pâte.
J'aime bien l'idée des tranches de pommes de terre.
Merci beaucoup !

Ta photo est super alléchante!!


Bye!

Hum! Un pâté au saumon, qui n'est pas vraiment un pâté au saumon mais qui en a tout l'aspect et meilleur pour la santé,
ce ne peut qu'être bon.
J'ai tout ce qu'il faut et je l'essaie en fds.
Merci beaucoup Messidor.

merci mme Messidor ca l air délicieux
bonne nuit a demain
Anier

Je vais la faire cette fin de semaine merci messidor pour cette belle recette

Bon appétit à toutes!
:ticoeur:

Merci gentille Messidor, et avec un bon verre de blanc sec ça ne sait qu'être un merveilleux petit repas