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 Pâté au saumon

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Dune55

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MessageSujet: Pâté au saumon   Ven 30 Juil 2010, 11:39





Pâté au saumon

Je n'aie pas de recette précise
mais il doit y avoir beaucoup de saumon

je fais cuire mes patates 4 moyennes (environ 2 tasses de purée)
durant ce temps-là j'arrange
3 petites cannes de saumon rouge sans trop le défaire, j'ôte les arêtes et la peau
et je garde 2. à table de jus.
Je pile les patates mets des oignons au goût, moi deux grosses c. à table
du poivre et le saumon avec le jus
et je brasse délicatement pour bien mélanger
laissé refroidir
et mettre dans une pâte à tarte (moi M.Robin Hood)

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Dune55

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Date d'inscription : 15/04/2009

MessageSujet: Re: Pâté au saumon   Jeu 09 Déc 2010, 12:24




Si cela vous intéresses
je vous offre les quantités que j'ai utilisées
pour faire 9 pâtés de 8 pouces, peu profonde



Pâté au saumon

Patates non cuites (5 livres 3 onces en poids)
10 boites de petites cannes de saumon rouge sans trop le défaire, j'ôte les arêtes et la peau (poids 2 livres 13 onces)
environ 1 tasse de jus de saumon filtré
2 c. à table de persil frais haché
1 gros ¼ d'oignons hachés fins
Sel et poivre au goût

Je pile les patates

J'ajoute les oignons, sel - poivre et le persil

Ensuite du jus du saumon filtré, en mettre peu à peu, car certaines patates ont déjà tendance à être molle et la préparation doit rester ferme malgré tout

J'ajoute ensuite le saumon

Je brasse délicatement pour bien mélanger, mais on doit voir encore le saumon

Cuire 375° grille du bas au moins 35 minutes à surveiller, car cela dépend des fours

Mmmm ! un vrai de vrai pâté au saumon comme disent « mes grands enfants »


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Charlot

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MessageSujet: Re: Pâté au saumon   Dim 10 Mai 2015, 09:45



Bonjour Dune

Est-ce possible de savoir quel saumon en canne que tu utilise et quel est la quantité de cette canne ?
J'ai remarqué qu'il y en a de plus petite que d'autres. Et ça m,embête un peu.

Merci à l'avance
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https://couskycuisine.wordpress.com/mes-recettes/
Dune55

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MessageSujet: Re: Pâté au saumon   Dim 10 Mai 2015, 10:52



Cousky j'aime beaucoup avoir beaucoup de saumon dans mon pâté
et lorsque c'est possible d'utiliser ce saumon acheté chez Costco (j'en fais provision)mais je n'ai jamais
remarqué s'il y en avait à l'épicerie et ce sont des boites de 213 g



mais pour faire cette recette avant je prenais celui-ci qui est aussi bon




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Thérèse

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MessageSujet: Re: Pâté au saumon   Dim 10 Mai 2015, 11:23

Dune est ce que je peux utiliser des morceaux de saumon frais ? merci à l'avance
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Dune55

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Date d'inscription : 15/04/2009

MessageSujet: Re: Pâté au saumon   Dim 10 Mai 2015, 11:36



Allô Thérèse ce serait très bon, tu pourrais faire cuire au four
avec des oignons et essayer de récupérer le jus de cuisson, car si tu regardes mes quantités ...
Patates 5 livres 3 onces en poids
saumon rouge 2 livres 13 onces
et (environ  peut-être moins)  1 tasse de jus de saumon filtré

car il n'y a pas de lait ni de beurre pour lier le tout


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Thérèse

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Localisation : Beauharnois

MessageSujet: Re: Pâté au saumon   Dim 10 Mai 2015, 15:56

Dune un gros MERCI
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Fleuriane

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MessageSujet: Re: Pâté au saumon   Sam 25 Nov 2017, 17:58

Dune je les fait exactement comme toi et petit-mari ne peu pas s en passer  tandis que moi j en mange pas .mais j aime bien faire plaisir a ceux et celle qui aiment  ça .
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MessageSujet: Re: Pâté au saumon   

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Pâté au saumon
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