Potage aux pommes de terre et carottes

Potage aux pommes de terre et carottes

Comme je l'a fait à l'oeil... je vais mettre des proportions à peu près !

Environ 6 à 8 grosses pommes de terre coupées en cubes
4 grosses carottes coupées en morceaux
1 oignon espagnol en morceaux mais on peut prendre un jaune
beurre, huile
1 tête d'ail confite
2 c. à soupe de rhum (pas obligé)
6 à 8 tasses de bouillon de poulet
2 c. soupe de gingembre frais râpé
sel et poivre au goût
1 pincée de cayenne
1/2 tasse de crème ou lait (facultatif)

Couper la tête d'ail, juste un peu mettre dans papier alluminium et verser de l'huile d'olive , fermer et cuire à 350F au moins 20 min.
Râper le gingembre
Hacher l'oignon
Dans un chaudron, mettre le beurre et l'huile et faire revenir l'oignon, ajouter les pommes de terre et carottes ... cuire un bon 5 minutes
Ajouter le bouillon de poulet et continuer la cuisson 10 minutes environ.
Ajouter le gingembre, continuer de cuire 15 minutes.
Et enfin ajouter la purée d'ail.
Au moment de servir ajouter le lait ou crème

Voilà le potage est servi !

est ce que lon peut mettre du gingembre en poudre dans ta recette si on a pas le frais