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 Fricassée ou ragoût de boeuf au presto (autocuiseur)

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Melam

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Messages : 4244
Date d'inscription : 15/03/2010

MessageSujet: Fricassée ou ragoût de boeuf au presto (autocuiseur)   Dim 11 Déc 2016, 09:01




Fricassée de boeuf au presto par Melam
Adaptée d’une recette du livre Presto.
 
 
1 lb de boeuf coupé en cubes de 1 pouce (j'avais du jarret de boeuf)
1 oignon émincé
Sel et poivre au goût
3 tasses de bouillon de boeuf environ (moi, eau + bouillon de boeuf en poudre) juste assez pour couvrir la viande et les légumes
4 pommes de terre en dés
4 carottes en tranches
Navet ( au goût) en dés
Céleri (au goût) en dés
 
Faire revenir la viande dans un poêlon (moi antiadhésif) ainsi que l'oignon. Quand tout est revenu, mettre la viande et l'oignon dans le presto et déglacer le poêlon avec un peu d'eau.  (On peut faire revenir dans le presto aussi.)
 
Ajouter tous les autres ingrédients dans le presto. Saler et poivrer au goût.
 
Fermer le couvercle. Placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent et faire cuire 8 à 10 minutes à partir du moment où le régulateur de pression oscille lentement.
 
Refroidir l'autocuiseur immédiatement.
 
**Si désiré, on peut épaissir avec un peu d'eau et de farine après la cuisson**.
 
(C'est comme à peu près tous les genres de ragoûts, encore meilleur le lendemain.)
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Rose_Bleu

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Messages : 1072
Date d'inscription : 27/11/2009
Localisation : laval

MessageSujet: Re: Fricassée ou ragoût de boeuf au presto (autocuiseur)   Ven 23 Déc 2016, 05:57

jadore le bouffe dans le presto cest super bon
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Fricassée ou ragoût de boeuf au presto (autocuiseur)
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