Gâteau aux pommes de Tante Lulu :

CROÛTE:

1 1/2 ta. farine
1 ta. beurre,ramolli
3 c.ta. sucre
1 jaune d'oeuf,légèrement battus

GARNITURE:

6 ta. pommes,pelées,sans le coeur et tranchées finement
3/4 ta. sucre
2 c.ta. jus de citron
1 c.ta. beurre

POUR
LA CROÛTE:
Mettre les ingrédients dans un grand bol,bien mélanger avec
une cuillère de bois.Abaisser la pâte au fond et sur les bords d'un
moule à charnière de 9pces.Réfrigérer pendant 2 hrs.

POUR LA
GARNITURE:
Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole.Bien
mélanger et laisser reposer pendant 5 mn. pour extraire le jus des
pommes.Couvrir la casserole et cuire à la vapeur sur feu doux pendant 5
mn ou jusqu'à tendreté des pommes.Laisser refroidir à la température
ambiante.

Préchauffé le four à 325f.
Verser les pommes
cuites sur la croûte refroidie et faire cuire pendant 1 hr ou jusqu'à ce
les bordures soient légèrement dorées.Laisser refroidir le gâteau sur
une grille pendant 10 mn.Retirer l'anneau extérieur du moule et
refroidir complètement.Laisser le gâteau sur le fond du moule.


source:Pique-Nique