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 Sauce < Aïoli > citron et tomates séchées

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Dune55

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Messages : 50890
Date d'inscription : 15/04/2009
Age : 67

MessageSujet: Sauce < Aïoli > citron et tomates séchées   Lun 13 Juil 2015, 09:12





Sauce Aïoli citron et tomates séchées

¾ tasse de mayonnaise
3 gousses d'ail pressés
1 c. à table de persil plat haché grossièrement
1 c. à thé de zeste de citron
2 c. à thé de jus de citron
¼ de c. à thé de sel
pincée de poivre noir
1 c. à table de tomates séchées au soleil hachée

Ajouter tous les ingrédients dans un bol et fouetter jusqu'à consistance lisse et homogène
Servir immédiatement ou conserver dans un récipient couvert dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Note perso de la  source de la recette
Un aïoli traditionnel est en fait en utilisant les jaunes d'oeufs crus
et de l'huile d'olive, mais pour faire cette recette plus accessible et sûre, en évitant l'œuf cru,
j'utilise la mayo préparée comme base, ce qui en fait une "simili " aïoli


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