Cannellonis au veau et ricotta

Cannellonis au veau et ricotta

8 cannellonis ou 4 grandes feuilles de pâtes fraîches pour lasagne coupées en deux

1 livre de veau haché
1 oignon blanc émincé
1 gousse d'ail haché
un peu d'huile d'olive
1/2 tasse d'épinards cuits et égouttés
1 tasse de fromage ricotta
sel et poivre
1 oeuf battu
1 tasse de fromage râpé
sauce tomate ou sauce rosée

Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive, cuire quelques minutes sans faire prendre couleur, réserver.
Faire dorer le veau haché, ajouter aux oignons réservés, refroidir.Ajouter les épinard, la ricotta,l'oeuf battu, saler et poivrer.
Farcir les cannellonis, verser 3/4 tasse de sauce au fond d'un plat allant au four, placer les cannellonis dans le plat, verser 3/4 tasse de sauce sur les cannellonis, répartir le fromage, cuire au four à 350° durant 40 minutes.


Avec la moitié d'une pâte fraîche pour lasagne