La crème budwig (1 personne)

La crème budwig (1 personne)


2 c. à thé de céréale fraîchement moulue (orge, avoine, riz, millet, sarrasin au choix sans jamais mélanger)
2 c. à thé de graines oléagineuses (lin, sésame, noisette, tournesol, etc.)
2 c. à thé d’huile pressée à froid (lin, tournesol, ou de germes de blé)
4 c. à thé de fromage maigre (cottage, Darmablanc ou Quark)
1 petite banane écrasée
Le jus de _ citron
Fruits au goût selon la saison (pomme, pêche, fraises, poire, etc.)

Bien amalgamer le fromage et l’huile, ajouter ensuite la banane puis le jus de citron et les ingrédients secs. Ajouter les fruits coupés en petits morceaux et déguster, ou plus simplement mettre tous les ingrédients au robot et mélanger pour obtenir une belle purée.
Note – Ne pas utiliser le blé et le seigle car ils sont indigestes crus. Seul le blé germé est toléré.