Chaussons aux pommes

Chaussons aux pommes
Serge Bruyere avait donné cette recette à Mme Suzanne Lapointe

Pâte filo
Farce aux pommes:
6 pommes
1/3 tasse sucre
1/4 tasse de beurre

Couper les pommes épluchées.
Fondre le beurre ajouter le sucre laisser devenir blond.
Ajouter les pommes et cuire un peu.
Ajouter quelques gouttes de jus de citron.
Attention les pommes doivent rester croquantes,

Sauce:
1 tasse de sucre
1/4 t eau
2/3 t. creme 35 %
1/3 t sirop d'érable

Mettre le sucre dans une petite casserole avec l'eau.
Faire blondir.
Verser doucement la crème en remuant constamment sur un feu moyen.
Ajouter le sirop et cuire quelques minutes.
Cuire à 375 durant 12 à 15 min. La sauce se verse dessus au moment de servir.