Betteraves de Fenouille

2 pintes de betteraves ( env. 16 tasses)


2 tasses de vinaigre
2 tasses de sucre 
2 tasses d'eau 
1 citron tranché mince
1 c. à table de cannelle 
1 c. à thé de clou de girofle



Cuire les betteraves jusqu'à tendreté, les éplucher et les trancher selon votre goût.

Mettre à bouillir pour 15 min. le vinaigre, sucre, eau, citron et les épices.

Mettre les betteraves chaudes dans des pots chauds, ajouter le vinaigre chaud

Nettoyer le pourtour des pots et les fermer sans trop serrer.  Traiter à l'eau bouillante pour 15 minutes.

Merci Fenouille