Croquettes de légumes de Véronique Cloutier

Melam a écrit:

CROQUETTES DE LÉGUMES
par Véronique Cloutier


4 portions

Inspiré du livre À table, les enfants ! de Marie Breton et Isabelle Emond a été publié en 2001 chez Flammarion.

Ingrédients

1 courgette râpée
1 pomme de terre
ou
1 patate douce râpée (moi, pomme de terre)
1 carotte râpée
1 panais râpé (moi, tranche de navet râpé
Environ 1/3 tasse de fromage cheddar fort ou autre fromage râpé
2 oignons verts hachés finement
1 œuf
2 c. à thé d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Préparations


Mélanger tous les ingrédients. Déposer en galette sur une plaque de cuisson chemisée d’un papier parchemin. Cuire au four à 200 °C (400 °F) environ 20 minutes en tournant une fois à la mi-cuisson.
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Note : les croquettes se conservent au congélateur jusqu’à 1mois. Faire réchauffer les croquettes décongelées au four à 375 F de 10à 12 minutes ou jusqu'à bien chaudes.

Variante : remplacer le cheddar par du haloumi et ajouter 2 à 3 c. à soupe de menthe fraîche hachée



http://aladistasio.telequebec.tv/recettes/recette.aspx?id=845



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**J'ai bien essoré mes courgettes et mes pommes de terre après les avoir râpées.**

Merci Melan je les imprimer

ça me semble très bon
bonne journée

Bienvenue Réjeanne, ça me fait plaisir.

Bonne fin de journée.

Melam, je fais cette recette ce soir

Bienvenue Gucci, j'espère que tu aimeras autant que nous.

Melam, j'ai vraiment aimé cette recette. Je pense que j'aurais mangé toutes les croquettes.

Ma fille de 12 ans a tout mangé. Moi je vais refaire cette recette, j'ai vraiment apprécié.

Merci à toi !

Bien contente que tu aies aimé Gucci, ici aussi on aime beaucoup ce genre de galettes de légumes, ça fait différent. Merci d'avoir ajouté ton commentaire, je l'apprécie. beaucoup.

Bonne fin de journée.