Soupe paysanne (a minestra) et ravioli au brocciu

Soupe paysanne (a minestra) et ravioli au brocciu


ingredients (3 personnes)

200 grs de ravioli au brocciu (vous pouvez prendre des ravioli tout fromage)
100 grs de haricots rouges. 2 carottes. 3 pommes de terre. quelques feuilles de chou vert.
5 feuilles de blettes. 1 bel oignon. 2 gousses d'ail. 2 tomates bien mures. 1 petite branche de celeri. du basilic de la menthe. thym laurier romarin.
un peu de lard de poitrine fume. un os de jambon ou un petit talon de jambon cru
1 petit poireau. 1 petit navet.

dans une cocotte mettre de l'huile d'olive avec l'oignon et l'ail puis les tomates

coupees en morceaux laissez 5 minutes puis ajoutez les autres legumes.

laissez encore 5 minutes puis ajoutez les viandes.

laissez mijoter une heure et demie a deux heures.

en fin de cuisson ajoutez les ravioli et laissez cuire encore 3 ou 4 minutes.

si on ne met pasde ravioli servir avec des tranches de pain grille

servir avec du parmesan rape

(on peut aussi mettre des pates genre macaroni)