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 Les épices Berbéré

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M@non

M@non

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MessageSujet: Les épices Berbéré   Les épices Berbéré Icon_minitimeLun 17 Fév 2014, 11:12

Le Berbéré est un mélange traditionnel d'éthiopie  ou on utilise surtout pour les mijotés de viande ou volaille 

On le nomme aussi cari de l'Afrique 

Fenugrec=2c.a thé 
Adjwain= 1c.a thé
Coriandre = 2c à soupe 
Paprika=3/4 de tasse
Gingembre=2c.a soupe 
Poivre noir=2c.a thé
Cayenne=1c.a soupe
Cardamome verte=1c.a thé
Cardamome noir=1c.a thé
Cannelle (1pouce)
Casse=2c.a thé
1/2noix de muscade
4épices=1c.a thé

Passer au mortier

Avec 2c.a soupe vous frottez un poulet

Source= épice de cru
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Carmenapril

Carmenapril

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MessageSujet: Re: Les épices Berbéré   Les épices Berbéré Icon_minitimeLun 17 Fév 2014, 11:17

Hé Hé je n'ai pas les deux premiers ,dont je n'ai jamais entendu ces noms..Merci pour ta recherche  Les épices Berbéré 600431 
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Dune55

Dune55

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MessageSujet: Re: Les épices Berbéré   Les épices Berbéré Icon_minitimeLun 17 Fév 2014, 12:12



Coucou M@non    Les épices Berbéré 2604570800  de ton retour et
j'ai trouvé cette autre recette de Ricardo qui contient ce mélange ingrédients


Mélange d'épices berbères

10 ml (2 c. à thé) de paprika
10 ml (2 c. à thé) de gingembre moulu
10 ml (2 c. à thé) de coriandre moulue
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
5 ml (1 c. à thé) de romarin séché
5 ml (1 c. à thé) de poivre noir concassé


_________________
Les épices Berbéré 21604910
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M@non

M@non

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MessageSujet: Re: Les épices Berbéré   Les épices Berbéré Icon_minitimeLun 17 Fév 2014, 13:26

Il m'a l'air intéressant celui de Ricardo aussi Dune Les épices Berbéré 217765 
Moi je trouve ce mélange très bon car il est juste assez épicé..... Pas trop pour avoir du feu dans la bouche!


Carmenapril, fait plaisir !!! Les épices Berbéré 217765
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MessageSujet: Re: Les épices Berbéré   Les épices Berbéré Icon_minitime

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