Boeuf au brocoli a la chinoise

Recette allrecipes : photo Dianne



Bœuf au brocoli à la chinoise

Facile et prêt en : 30 minutes


Ingrédients
Portions: 4


   1/3 tasse de sauce aux huîtres
   2 c. à thé d’huile de sésame grillé
   1/3 tasse de sherry
   1 c. à thé de sauce soya
   1 c. à thé de sucre
   1 c. à thé de fécule de maïs
   340 g de steak de ronde, tranché très mince
   3 c. à soupe d’huile végétale, ou selon besoin
   1 mince tranche de gingembre frais
   1 gousse d’ail émincée
   1 lb de brocoli, coupé en fleurettes


Méthode de préparation

Préparation : 15 minutes |Cuisson : 15 minutes
1.
Fouetter ensemble la sauce aux huîtres, l’huile de sésame, le sherry, la sauce soya, le sucre et la fécule de maïs, jusqu’à dissolution du sucre. Verser cette sauce sur les tranches de steak, dans un bol, et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.

2.
Chauffer l’huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif et y ajouter le gingembre et l’ail; laisser chauffer 1 minute, le temps d’aromatiser l’huile, puis retirer l’ail et le gingembre de la poêle et les jeter. À la poêle, ajouter le brocoli et faire revenir 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croustillant. Retirer le brocoli de la poêle et réserver.

3.
Ajouter un peu d’huile dans la poêle si nécessaire et ajouter le bœuf avec sa marinade et cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose et que la sauce forme une glaçure sur le bœuf. Remettre le brocoli dans la poêle et réchauffer.


Une recette que j'ai trouver sur facebook. On a bien aimer!