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 Boeuf au brocoli et au gingembre

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Puce

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Messages : 10007
Date d'inscription : 17/01/2013
Localisation : St-Ferréol-Les-Neiges

MessageSujet: Boeuf au brocoli et au gingembre   Mer 09 Oct 2013, 10:03

Boeuf au brocoli et au gingembre
Bœuf au Brocoli et gingembre (Richelieu)

1 cuillère à table huile
1 cuillère à table gingembre (moi 1 1/2)
1 lb (450 g) de bœuf en lanière
3 tasses (750 ml) de bouquets brocoli
½ tasse eau
½ échalote haché
Sel et poivre (moi pas de sel)
½ tasse (125 ml) sauce soya (moi 1/4 - car trop salé)
¼ tasse (60 ml) eau (moi 1/2)
2 cuillères à table de fécule de maïs
3 cuillères à table de miel

Dans un wok chauffer huile à feu moyen et faire revenir le gingembre une minute. Ajouter le bœuf et sauter 3 minutes. Retirer.
Ajouter au wok le brocoli, échalote et eau couvrir et cuite 3 minutes. Saler poivrer et cuire 1 minute. Ajouter la viande et les reste des ingrédients. Amener a ébullition et remuer jusqu'à épaississement. Servir.

Source:  Blogue de cuisine «Viens te faire plaisir»
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Dune55

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Messages : 51408
Date d'inscription : 15/04/2009
Age : 67

MessageSujet: Re: Boeuf au brocoli et au gingembre   Lun 10 Fév 2014, 12:36






je l'ai fait un peu de la même façon que toi, mais j'ai ajouté
d'autres légumes et au lieu de l'eau, j'ai pris du bouillon de poulet et mis seulement
un peu de sauce soya et épaissi avec du corn stach délayé dans
un peu d'eau j'ai fait cuire les légumes croquants
et passé sous l'eau froide et intégrée au reste dans la sauce
  


_________________
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Puce

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Messages : 10007
Date d'inscription : 17/01/2013
Localisation : St-Ferréol-Les-Neiges

MessageSujet: Re: Boeuf au brocoli et au gingembre   Lun 10 Fév 2014, 18:38

Contente Dune que tu ai apprécié et je retiens l'idée
de mettre du bouillon de poulet.

Merci  
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MessageSujet: Re: Boeuf au brocoli et au gingembre   

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Boeuf au brocoli et au gingembre
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