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 Biscuits à la mélasse

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Lexibule

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MessageSujet: Biscuits à la mélasse   Mar 09 Avr 2013, 12:58

De bons biscuits qui font partie de l'héritage de nos belles grands-mamans!! Oui oui, malgré le temps qui passe, on apprécie toujours autant cette petite douceur gourmande qui nous rappelle de bons souvenirs d'enfance!!

Note: Il n'y a aucunes épices dans cette recette, seulement la mélasse qui donne à ces biscuits son très bon goût!!

Aussi, j'ai remplacé le lait pour du babeurre et cuit mes biscuits sur la grille du haut seulement 9 minutes pour une texture très moelleuse. Si vous désirez un biscuit plus sec, cuire le temps demandé.

Donne une grosse quantité de biscuits (environ 6 douzaines). Se congèlent parfaitement mais je vous préviens, ils ne traîneront pas bien longtemps sur le comptoir;)xxx

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes (moi 9 minutes)
Portions: 6 douzaines (environ, dépendamment de la grosseur de vos biscuits)

Ingrédients
1 tasse (250 ml) de mélasse
1 tasse (250 ml) de cassonade
3 oeufs 2 tasses (500 ml) de graisse végétale
2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de soude
1 tasse (250 ml) de lait (moi babeurre)
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
4 tasses (1 litre) de farine

Préparation
1)Préchauffer le four à 375°F. (190°C).

2)Dans un bol, mélanger la mélasse, la cassonade, les oeufs et la graisse, jusqu'à ce que la préparation soit
onctueuse.

3)Dans un 2e bol, mélanger le bicarbonate de soude et le lait (ou babeurre). Incorporer au premier bol.

4)Dans un 3e bol, mélanger la poudre à pâte et la farine. Incorporer au premier bol. Bien mélanger et tout et façonner des boules moyennes de pâte.

5)Déposer sur une plaque à biscuits graissée ou tapisser de papier parchemin. Faire cuire 20 minutes (moi 9 pour un biscuit très moelleux sinon trop sec).

source: Les recettes de nos grands-mères Hors-série Desserts transcrit et modifier légèrement par ~Lexibule~

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2013/04/biscuits-la-melasse.html

Lexibule
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Bailey's

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Date d'inscription : 16/03/2011
Localisation : Richelieu

MessageSujet: Biscuits à la mélasse~   Mar 09 Avr 2013, 18:41

Merçi Lexibule pouir cette recette. Quand je l'ai lue je me suis dis je m'en vais l'essayer tout de suite.
Je viens de finir mon souper avec tes fabuleuses galettes à la mélasse.
Les enfants raffolaient des galettes à la mélasse mais là je vais faire le bonheur de mes petits-enfants.
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Lexibule

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Messages : 1137
Date d'inscription : 12/07/2009

MessageSujet: Re: Biscuits à la mélasse   Mar 09 Avr 2013, 20:15

Bonsoir Bailey's :nouvelle11: Quel Bonheur que de vous lire!! Très contente que cette recette vous ait plus et bonne dégustation de biscuits à la mélasse avec vos petits enfants

Merci pour votre chaleureuse visite et bonne soirée!!xxx
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