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 Saucisses de Toulouse aux légumes et topinambours.photos.

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Cuisinette.

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Date d'inscription : 25/05/2011
Age : 65
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: Saucisses de Toulouse aux légumes et topinambours.photos.   Jeu 28 Mar 2013, 09:24

** Saucisses de Toulouse aux légumes et topinambours **



Préparation:


4 saucisses de Toulouse.
4 topinambours.
1 branche céleri.
2 carottes.
1 tomate.
1 oignon.
Persil haché.
Huile d'olive.
20 cl de vin blanc.( facultatif ).
Sel,poivre.



Couper en 2 les saucisses de Toulouse.

Laver et couper en cubes la tomate.

Éplucher et couper les carottes.

Ôter et couper l'oignon.
Couper la branche de céleri.



Éplucher et couper en 2 les topinambours.
.( passer avec un citron les topinambours ).
Cuisson: 15 minutes.dans une chaude et salée.


Dans une poêle haute mettre:

l'huile d'olive, oignon, carottes.
- Mélanger -
Faire revenir environ 5 minutes.



Ajouter:
Les cubes de tomate, le céleri, vin blanc.
Saler, poivrer.
- Mélanger -
Cuisson: 20 minutes environ.



Ajouter:
Les saucisses de Toulouse.
Couvrir d'un couvercle.
Cuisson: 20 minutes.



Au bout de 20 minutes.
Ajouter les topinambours.
Parsemer de persil haché.
Recuire 10 minutes.



Dresser vos assiettes.



** BON APPÉTIT **



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