Riz italien :

2 grosses gousses d'ail,émincées
2 c.ta. huile d'olive ou de canola
8 ta. épinard,frais hachés(moi j'ai mis 2 tasses)
1 c.ta. vinaigre balsamique
1/2 c.thé de sel
1/8 c.thé poivre
2 ta. riz cuit,chaud
1/2 ta. poivrons rouges ,hachés

Cuire le riz dans du bouillon de poulet.Laisser de côté.
Dans un grande poêle où chaudron,faire chauffer l'huile et cuire légèrement l'ail et poivrons pendant 1 mn.
Ajouter les épinards,couvrir et cuire environ 3-4 mn. où jusqu'à cuisson complète des épinards.Égoutter.
Ajouter le vinaigre,sel et poivre.
Ajouter le riz et bien mélanger.
Réchauffer et servir.


source: allrecipes.com(michelle)