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 Salade à la mangue, à l'avocat et aux crevettes, vinaigrette à l'ail

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Cloo

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Date d'inscription : 29/12/2010
Localisation : Montréal

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MessageSujet: Salade à la mangue, à l'avocat et aux crevettes, vinaigrette à l'ail   Salade à la mangue, à l'avocat et aux crevettes, vinaigrette à l'ail Icon_minitimeDim 08 Juil 2012, 16:03

Une salade fraîche et colorée pour l'été...

Salade à la mangue, à l'avocat et aux crevettes, vinaigrette à l'ail

Source: http://latableenfete.blogspot.ca/2012/06/salade-la-mangue-lavocat-et-aux.html

Ingrédients
1 avocat en tranches
1 mangue en tranches
crevettes cuites du Labrador ou grosses crevettes au choix
16 olives noires Kalamata
1 poivron rouge émincé
¼ tasse (60ml)de vinaigrette à l’ail ou plus selon votre goût
sel et poivre


Vinaigrette à l’ail
1 c.thé de sel
1 c.thé de moutarde de Dijon
1 c.soupe d’échalotes françaises hachées finement
1 c.thé de persil haché
3 c.soupe de vinaigre de vin rouge
2 gousses d’ail hachées
9 c.soupe d’huile d’olive
poivre
jus de ¼ de citron

Dans un bol, avec un fouet, mélanger les 6 premiers ingrédients de la vinaigrette.
Puis ajouter l’huile en filet en fouettant.
Ajouter le jus de citron et assaisonner et mélanger.

Note: j'ai utilisé la vinaigrette que j'avais déjà prête, qui contient à peu près les ingrédients ci-dessus, à part le jus de citron.


Mélanger ensemble les ingrédients de la salade et vinaigrette au goût et disposer sur un plat de feuilles de salade.

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