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 Rondelles d'oignon épicées

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Esther B



Messages : 1229
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

MessageSujet: Rondelles d'oignon épicées   Mar 28 Juil 2009, 07:20

Des rondelles qui vous charmeront, elles sont croustillantes et bien bonnes!



Rondelles d'oignon épicées



Ingrédients


Oignons Vidalia
Farine
Babeurre (lait ribot)
Poivre de Cayenne (au goût)
Sel (au goût)
Poivre (au goût)
Huile végétale (pour la friture)

Préparer deux assiettes creuses, la première contenant un mélange de farine, poivre de Cayenne, sel et poivre; la seconde, contenant un mélange de babeurre, sel et poivre.
Peler les oignons, les trancher finement (environ un demi centimètre d'épaisseur) et défaire les rondelles.
Passer les rondelles d’oignons dans le mélange de farine puis, dans le mélange de babeurre et à nouveau dans le mélange de farine.
Faire frire dans l’huile végétale chauffée à 350°(180°C), pour 3 à 4 minutes en retournant à mi-cuisson.
Laisser égoutter et tiédir sur du papier absorbant.
Répéter ces opérations pour toutes les rondelles d’oignons.
Servir aussitôt en accompagnement de burgers, hot dogs ou grillades.

Source: Bobby Flay Prise sur le blog de La casserole carrée


Voir photos:

http://estherb48.blogspot.com/2009/07/rondelles-doignon-epicees.html

Bye! ☀
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Carmenapril

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Age : 69
Localisation : terrebonne

MessageSujet: Re: Rondelles d'oignon épicées   Mar 28 Juil 2009, 07:35

Je vais peut-etre passer pour une ignorante,mais j'ai déjà entendu parler du babeurre,mais c'est quoi?on l'achète ou?
Merci de me répondre quelqu'un,,,
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Esther B



Messages : 1229
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Charlevoix

MessageSujet: Re: Rondelles d'oignon épicées   Mar 28 Juil 2009, 12:17

Carmen c'est du lait de beurre. Moi je l'achète chez Maxi en pinte de carton (elle est jaune) et est située juste à côté des pintes de lait.

Sinon tu peux le faire toi-même: 1 tasse de lait + 1 c. à soupe de jus de citron ou vinaigre et tu laisses reposer 5 minutes.
Mais pour ma part j'aime mieux celui acheté.

Si tu l'achètes, ça se congèle très bien en portions de 1 tasse et je m'en sers régulièrement dans mes recette de muffins et très souvent justement on demande une portion de 1 tasse.

Bye!
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Carmenapril

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MessageSujet: Re: Rondelles d'oignon épicées   Mar 28 Juil 2009, 12:31

Merci Esther B,je vais en acheter,pour la recette,,
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Petite Cretonne

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Localisation : Charlesbourg, Qc

MessageSujet: Re: Rondelles d'oignon épicées   Mar 28 Juil 2009, 19:19

À mon tour d'y aller d'une question (qui peut-être fera de moi une ignorante crasse) Qu'est-ce que c'est que des oignons Vidalia? Une sorte, une marque, une couleur :?: :?: :?:
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Esther B



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Localisation : Charlevoix

MessageSujet: Re: Rondelles d'oignon épicées   Mer 29 Juil 2009, 11:14

Petite cretonne c'est une sorte d'oignon. Dans un grand marché (comme Iga où je l'ai acheté) il y a plusieurs sortes. La Vidalia je pense qu'elle est un peu plu sucrée.

Tu peux prendre une autre sorte, ça va faire quand même pour la recette.

Bye!
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MessageSujet: Re: Rondelles d'oignon épicées   

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