Tomatillos

Les tomatillos se cultivent très bien au jardin, se congèle bien aussi

Ce légume fruit ressemble étrangement à une grosse cerise de terre. Avant de la consommer, il faut enlever sa membrane et la laver afin d'enlever la substance visqueuse à sa surface. La tomatille est plus ferme que la tomate, mais elle peut être utilisée comme une tomate. On peut la manger crue ou la servir dans une salade, ou être la base d'une sauce. Elle se conserve 2 jours à la température de la pièce ou une semaine au réfrigérateur. La tomatille est une bonne source de potassium.

http://www.aujardinnoir.com/produits/Tomatille.htm

Un plant de tomatillos de mon jardin

Différentes recettes à base de tomatillos

Salsa de tomatillos et tomates

Vinaigrette ou marinade de tomatillos

Guacamole d'avocat et tomatillos

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