1 cantaloup bien mûr et ferme (ou 1 melon miel) 12 tranches minces (environ 180 g – 6 oz) de prosciutto 300 ml (1 1/4 tasse) de roquette miniature 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 3 citrons, coupés en quartiers Poivre noir du moulin _____________
Couper le melon en deux; retirer les graines, puis en faire 12 quartiers égaux. Au moyen d’un couteau bien aiguisé, peler les quartiers de melon. Enrober chaque quartier d’une tranche de prosciutto. Placer au centre des assiettes un nid de roquette. Disposer 3 quartiers de melon autour de la roquette. Asperger le tout d’un peu d’huile d’olive. Garnir d’un quartier de citron, puis ajouter quelques tours de poivre du moulin. Servir bien frais. source SAQ
Sujet: Melon et prosciutto 
Mer 25 Mai 2016, 07:07
