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 Salade de macaroni (grosse quantité pour buffet)

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Lyna
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MessageSujet: Salade de macaroni (grosse quantité pour buffet)   Salade de macaroni (grosse quantité pour buffet) Icon_minitimeDim 11 Sep 2011, 10:18

Pour environ 20 personnes

Salade de macaroni pour buffet

10 à 11 tasses de macaroni cuit
1/2 tasse d'oignon rouge haché
2 branches de céleri en petits dés très fins
1 poivron rouge en petits dés
1/4 tasse de cornichons haché grossièrement
4 oeufs cuits durs
1 cuil.à soupe de basilic haché
sel et poivre

Sauce à salade:
1 1/2 tasse de mayonnaise
2 cuil. à soupe de crème 15%
1 cuil. à soupe de moutarde de Dijon
1 cuil. à soupe de vinaigre de xérès

Laisser tremper l'oignon haché quelques minutes dans l'eau froide, ajouter tous les ingrédients et bien mélanger.
Laisser au frigo au moins 2 à 3 heures avant de servir. Ajouter un peu de mayonnaise avant de servir si désiré.

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Dernière édition par Lyna le Lun 30 Avr 2012, 15:08, édité 1 fois
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Mario

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MessageSujet: Re: Salade de macaroni (grosse quantité pour buffet)   Salade de macaroni (grosse quantité pour buffet) Icon_minitimeDim 11 Sep 2011, 10:21

merci je rafole de c'a en plus et c'est tellement bon.
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Lyna
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MessageSujet: Re: Salade de macaroni (grosse quantité pour buffet)   Salade de macaroni (grosse quantité pour buffet) Icon_minitimeDim 11 Sep 2011, 10:29

Ça se sert bien dans un buffet, presque tout le monde aime ça.
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Mario

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MessageSujet: Re: Salade de macaroni (grosse quantité pour buffet)   Salade de macaroni (grosse quantité pour buffet) Icon_minitimeDim 11 Sep 2011, 10:31

oui c'est vrai. mais l'a tu m'as donner le gout je vais m'en faire en fin d'apres midi ;)
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Charlot

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MessageSujet: Re: Salade de macaroni (grosse quantité pour buffet)   Salade de macaroni (grosse quantité pour buffet) Icon_minitimeMer 23 Oct 2013, 20:47


Bonsoir Lyna

Un petit service. En fin de semaine je dois faire una salade pour 25 personnes.

La recette est de 10 à 11 tasses de macaroni cuit, c'est combien avant la cuisson ?

Si je n'ai pas de vinaigre de xérès, est-ce que je peut le remplacer par autre chose ?

Merci de me répondre
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MessageSujet: Re: Salade de macaroni (grosse quantité pour buffet)   Salade de macaroni (grosse quantité pour buffet) Icon_minitimeMer 23 Oct 2013, 21:03

Je ne  me souvenais pas combien de tasses avant la cuisson Cousky, j'ai trouvé sur un site que 1 tasse de macaroni cru donne environ 2 1/4 tasses une fois cuit. Ça peut te donner une idée.

Pour le vinaigre de xérès tu peux remplacer par n'importe quel vinaigre, vinaigre de vin blanc, vinaigre de cidre de pomme, vinaigre blanc ordinaire même.
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Charlot

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MessageSujet: Re: Salade de macaroni (grosse quantité pour buffet)   Salade de macaroni (grosse quantité pour buffet) Icon_minitimeJeu 24 Oct 2013, 14:11


Merci Lyna pour l'info, je vais faire cette salade et une au patate.
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MessageSujet: Re: Salade de macaroni (grosse quantité pour buffet)   Salade de macaroni (grosse quantité pour buffet) Icon_minitimeJeu 24 Oct 2013, 17:52

Pâtes alimentaires :
225g (8oz) de macaroni en coudes non cuits = 1 litre (4 tasses) cuits


http://www.pauseamicale.com/t25157-equivalences-culinaires
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Rose_Bleu

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MessageSujet: Re: Salade de macaroni (grosse quantité pour buffet)   Salade de macaroni (grosse quantité pour buffet) Icon_minitimeVen 25 Oct 2013, 07:41

miam miam je prend ta recette seras sur ma table au fetes merci
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Fanchon

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MessageSujet: Re: Salade de macaroni (grosse quantité pour buffet)   Salade de macaroni (grosse quantité pour buffet) Icon_minitimeJeu 05 Déc 2013, 15:41

J'ai pris la recette sur facebook et copier ici merci
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MessageSujet: Re: Salade de macaroni (grosse quantité pour buffet)   Salade de macaroni (grosse quantité pour buffet) Icon_minitimeJeu 05 Déc 2013, 17:20

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