sauté de veau aux poivrons

je viens partager une petite recette trouvée sur un blog



SAUTE DE VEAU AUX POIVRONS



pour 6 personnes ;

1 kg de veau pour sauté

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 gousse d'ail

2 oignons

100 g de lardons fumés pour moi

25 cl de bouillon de légumes

1 verre de vin blanc

25 cl de coulis de tomates

piment d'espelette

sel et poivre



faire revenir les lardons dans une cocotte en fonte puis les retirer dans une assiette , faire revenir la viande dans la même cocotte, saler et poivrer , la retirer de la cocotte . Faire revenir les oignons hachés et les poivrons épluchés et coupés en lanières pendant 5 mn . Y ajouter la viande , le vin blanc , le coulis de tomate , l'ail haché, le bouillon de légumes et laisser mijoter pendant 50 mn . Ajouter les lardons et le piment d'espelette et faire cuire encore 15 à 20 mn.