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 pilons de poulet au brocolis en sauce

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Cuisinette.

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Messages : 7548
Date d'inscription : 25/05/2011
Localisation : Nièvre.centre France.

MessageSujet: pilons de poulet au brocolis en sauce   Lun 20 Juin 2011 - 11:21

Pilons de poulet au brocolis en sauce tomate et curry.





2/3 personnes.

Ingrédients:

6 pillons de poulet = 800 grammes.
1 coulis de tomate = 30 cl.
1 tomate.
1 gros oignon.
4 gousses d'ail.
15 cl d'eau.
curry,sel fin,poivre.
huile d'olive 5/10 cl.



Préparation:
laver et enlever avec un économe pour peau fine la tomate.
couper en quartiers la tomate.

enlever la peau des pillons de poulet.

ôter la pelure d'oignon et les émincer-les.

ôter la pelure,ôter le germe et couper les gousses d'ail.




PURÉE DE BROCOLIS.  

laver et couper le brocolis.
cuisez le dans une eau salée.
passer dans une passoire.
passer le presse purée.


dans une poêle haute ajouter:
l'huile d'olive et les pillons.
cuisson rapide et les retourner ensuite.
ajouter oignon et mélanger avec une spatule.



parsemer de poudre de curry dessus les pillons.

versez le coulis de tomate,ail,sel,poivre,les aromates.
cuisez 40 minutes.



faite réduire à th 6 rapide.plaque vitro-céramique.

dressez vos assiettes et resservez- les à th 1.



** BON APPÉTIT A VOUS TOUS **
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