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 Asperges grillés citron et dijon

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MessageSujet: Asperges grillés citron et dijon    Asperges grillés citron et dijon  Icon_minitimeMar 14 Juin 2011, 08:51

Asperges grillés citron et dijon (source recette du Québec)

1 1/2 lb asperges, fraîches
1 c.soupe huile végétale
2 c.thé jus de citron frais
1 c.thé moutarde de dijon
Sel & poivre au goût

Préchauffer le four à 450
Couper le bas des asperges. Peler à partir du tiers supérieur jusqu'à la base
Disposer les asperges sur une tôle à biscuits. Vaporiser l'huile. Retrouner les asperges pour les enrober. S'assurer que les asperges soit en rang serré.
Cuire au four 8 à 10 minutes en les retournant une fois
Pendant ce temps dans un petit bol, fouetter huile, jus de citron et moutarde
Quand les aspreges sont cuites, transférer dans un plat de service et arroser de vinaigrette.

Moi je fait la vinaigrette à l'oeil...à notre goût tout simplement. L'été on fait nos asperges sur le BBQ et je fait cette vinaigrette délicieuse Very Happy
Bonne Appétit
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