Pesto au persil (Montignac)

Pesto au persil (Montignac)

2 tasses de persil frais, finement haché
¼ tasse de parmesan frais, râpé
1 gousse d’ail pelée et broyée
½ tasse de pignons (noix de pin)
½ tasse d’huile d’olive de première pression à froid
Hacher le persil au robot. Ajouter le parmesan, l’ail et les pignons.
Réduire le tout pour obtenir un mélange bien lisse et incorporer l’huile d’olive en un mince filet.
Donne 3 tasses.
Source: Fuchsia