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 muffins aux fraises et à la noix de coco

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Mimi

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Messages : 427
Date d'inscription : 11/12/2010
Localisation : Chicoutimi, Saguenay

MessageSujet: muffins aux fraises et à la noix de coco   Dim 02 Jan 2011, 14:55

De délicieux muffins, faciles à faire et parfaits avec des fraises congelées (j'ai semi dégelé les miennes et je les ai fait égoutter avant de les tailler en morceaux )



click ici pour l'adresse du lien
Très moelleux avec un bon goût de fraise et de noix de coco !!

Muffins aux fraises et à la noix de coco de Sakya

1 ½ tasse 235 g de farine tout usage
½ tasse 125 g de sucre
1 c. à table de levure chimique ( poudre à pâte )
2 œufs
4 c. à table de beurre fondu et refroidi
¾ tasse 185 ml de lait
1 ½ tasse 185 g de noix de coco ( sèche et râpée )
1 tasse 125 g de fraises fraîches coupées en petits cubes


Préchauffer le four à 350°F ( 180 °C ) .

Beurrer ou chemiser 12 moules à muffins ou 6 gros muffins. (j'ai utilisé des moules en papier)
Tamiser
la farine, le sucre et la levure chimique ensemble dans un grand bol.
Dans un bol moyen, battre les œufs, l’huile, le beurre (moi j'ai mis de l'huile neutre )et le lait.

Verser dans les ingrédients secs et remuer pour obtenir une pâte homogène
( elle sera un peu granuleuse ).
Incorporer la noix de coco et les fraises délicatement sans trop brasser.
Remplir les moules aux trois quarts.
Cuire
au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés
et qu’une brochette insérée au centre ressorte propre.

Laisser refroidir 1 ou 2 minutes avant de démouler sur une grille.
Servir chaud ou à la température ambiante.

Note personnel : je graisse mes moules et je farine par la suite
Variations : J’emploie des framboises fraîches à la place des fraises


Dernière édition par Mimi le Dim 02 Jan 2011, 22:35, édité 1 fois
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Cadomado

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Messages : 7623
Date d'inscription : 15/04/2009
Age : 69
Localisation : sorel-tracy

MessageSujet: Re: muffins aux fraises et à la noix de coco   Dim 02 Jan 2011, 16:24

C*est certain que je vais les faire.Merci
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Fanchon

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Messages : 18680
Date d'inscription : 16/04/2009
Age : 64
Localisation : Rive Sud Quebec à 10 minutes des ponts

MessageSujet: Re: muffins aux fraises et à la noix de coco   Lun 03 Jan 2011, 16:23

Belle recette je la prend merci
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MessageSujet: Re: muffins aux fraises et à la noix de coco   

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muffins aux fraises et à la noix de coco
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