Salade avec avocats et crevettes

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Salade avec avocats et crevettes

Pol Martin - Télé Cuisine - 2e Série - No. 23 (75)

2 avocats mûrs
1/2 livre de crevettes, cuites, décortiquées et déveinées
8 olives noires dénoyautées
2 tomates coupées en 4
2 oeufs durs, en tranches
1 laitue de Boston

Sauce:

3 c. soupe de mayonnaise
le jus d'1/2 citron
1 c. soupe de vinaigre de vin
2 c. soupe d'huile d'olives
sel et poivre
quelques gouttes de sauce Worcestershire

Mettre la mayonnaise dans un bol et ajouter tous les autres ingrédients de la sauce. Bien mélanger et mettre de côté.

Peler les avocats, les couper en 2, dénoyauter et les couper en tranches.

Mettre les tranches dans un bol et ajouter les crevettes.

Disposer la laitue dans un plat de service.

Mélanger ensemble l'avocat et les crevettes et ajouter la sauce. Bien mélanger.

Mettre ce mélange sur la laitue.

Garnir avec les olives noires, les tranches de tomates et les oeufs durs.

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