Chou-fleur, soya et ananas

Invité

Chou-fleur, soya et ananas

Pol Martin - Télé Cuisine - 3e Série - No. 17 (121)

Pour 4 personnes

8 tasses d'eau
1 chou-fleur
4 rondelles d'ananas, coupées en dés
1/4 tasse de jus d'ananas
1 tasse de bouillon de poulet chaud
1 c. table de sauce soya
1 c. soupe d'eau froide
1 c. soupe de fécule de mais
sel et poivre

Verser 8 tasses d'eau dans une casserole, saler et amener à ébullition. Dès que l'eau bout, ajouter le chou-fleur et faire cuire le tout, à feu moyen, pendant 6 à 7 minutes.

Dès que le chou-fleur est cuit, le mettre sous l'eau froide.

Défaire le chou-fleur en fleurettes et les mettre dans une casserole, ajouter le jus d'ananas et faire cuire pendant 2 à 3 minutes. Assaisonner au goût.

Ajouter le bouillon de poulet chaud, la sauce soya et les dés d'ananas; faire cuire le tout pendant 2 à 3 minutes.

Mélanger 1 c. soupe d'eau froide à 1 c. soupe de fécule de mais et ajouter ce mélange au liquide des choux-fleurs pour faire épaissir le liquide.

Assaisonner au goût. Servir.

» Chou-fleur en pain
» Chou-fleur à l’italienne
» Crème de chou-fleur
» Chou-fleur Suprême
» Purée de chou-fleur