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 Crème de chou-fleur

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Dune55

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Messages : 53158
Date d'inscription : 15/04/2009

MessageSujet: Crème de chou-fleur   Sam 29 Jan 2011, 07:27





Crème de chou-fleur

1 oignon
1 gousse d'ail pressée
1 grosse c. à table de beurre

1 tasse de chou fleur blanc et 1 tasse de couleur orange
1 tasse de patates coupés en cubes

1 boite de 900ml de bouillon de poulet (plus ou moins 3 tasse ½)
¼ de tasse de 15% Champêtre
½ tasse de carottes Nantaise coupées en morceaux
Un à deux coup de salière de cari
Sel et poivre

Faire revenir les oignons et l'ail dans le beurre pour ramollir
Mettre le chou-fleur, les patate et enrober un peu
Mettre le bouillon.
Saler et poivrer au goût
Faire bouillir et ensuite baisser le feu et
Faire mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ensuite réduire en purée avec un mélangeur
Ajouter la crème.
Rectifier l'assaisonnement.
Remettre au chaud sans faire bouillir
Servir ... Mmmm !




J'ai mis du chou-fleur blanc et orange = mais ça pourrait être juste du blanc
Des carottes = moi c'était pour la colorer
J'ai mis du cari = car j'aime le goût, mais c'est vraiment facultatif  
J'espère que vous l'aimerai autant que nous  
J'ai eu 4 portions


_________________
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Crème de chou-fleur
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