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 Sauce à l'orange (sans sel)

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MessageSujet: Sauce à l'orange (sans sel)   Sauce à l'orange (sans sel) Icon_minitimeLun 30 Aoû 2010, 20:01

Sauce à l'orange (sans sel)
de Michel Bras
Catégorie : Sauce
Proposée par : verodebordeaux – suggérée par : Yogagirl
Durée de réalisation: 20 minutes

Ingrédients nécessaires :


  • 30 grs de poireau finement ciselé (4cm dans la fin du blanc)
  • 240 grs de chair d'orange ( sans la peau donc )
  • 12 zestes d'orange ( bio si possible, que vous ébouillantez durant 2 minutes pour enlever les pesticides )
  • 12 cl d'huile d'olive
  • 2 cl de citron
  • 6 cl de jus d'orange
  • poivre

Instructions de réalisation :

  • Mélanger le tout, mais attention : le poireau et le zeste doivent être très très finement ciselés, et il faut bien enlever la peau des quartiers d'orange pour ne garder que la chair.
  • Servir frais.
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Sauce à l'orange (sans sel)
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