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 Sauce hot chicken sans additif chimique

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Puce

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Messages : 10009
Date d'inscription : 17/01/2013
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MessageSujet: Sauce hot chicken sans additif chimique   Ven 29 Avr 2016, 15:23

Sauce hot chicken sans additif chimique

Une sauce que j'ai essayé avec en remplacement du poulet dans
ce hot chicken du canard confit.  Nous avons bien aimé.



    • 1 boîte (conserve de 20 oz) bouillon de poulet ou de bouillon de poulet maison

    • 20 oz eau

    • 1 c. à soupe bouillon concentré liquide au boeuf (Bovril)

    • 1 feuille de laurier

    • 1/4 c. à thé poudre de cari

    • 1/2 c. à thé paprika

    • 1/2 c. à thé thym

    • Un peu piment de Cayenne

    • 1/4 c. à thé sel de céleri



    • 1/4 c. à thé poivre.

    • 2 c. à soupe sauce chili

    • 1 1/2 c. à table sauce Worcestershire

    • Fécule de maïs (corn starch), pour épaissir


    • Placer tous les ingrédients dans un chaudron.

    • Faire bouillir.


    • Epaissir avec la fécule.

    • Si on veut congeler le faire avant d'épaissir.

    • Servir avec du poulet.Sur des galettes de steak haché c'est bon aussi.




source: Jarro, Recettes.qc.ca
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Best

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Messages : 7667
Date d'inscription : 04/01/2010
Age : 61
Localisation : keke part à Terrebonne

MessageSujet: Re: Sauce hot chicken sans additif chimique   Sam 30 Avr 2016, 09:55

Le Bovril me fait tiquer...Polydiméthylsiloxane ,maltodextrines  , MSG et sulphites
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Puce

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Messages : 10009
Date d'inscription : 17/01/2013
Localisation : St-Ferréol-Les-Neiges

MessageSujet: Re: Sauce hot chicken sans additif chimique   Sam 30 Avr 2016, 15:34

Oui tu as raison Best je le remplacerai peut-être
par du fond de veau ou de boeuf.

Merci du commentaire 
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MessageSujet: Re: Sauce hot chicken sans additif chimique   

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Sauce hot chicken sans additif chimique
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