Salade de macaroni (grosse quantité pour buffet)

Pour environ 20 personnes

Salade de macaroni pour buffet

10 à 11 tasses de macaroni cuit
1/2 tasse d'oignon rouge haché
2 branches de céleri en petits dés très fins
1 poivron rouge en petits dés
1/4 tasse de cornichons haché grossièrement
4 oeufs cuits durs
1 cuil.à soupe de basilic haché
sel et poivre

Sauce à salade:
1 1/2 tasse de mayonnaise
2 cuil. à soupe de crème 15%
1 cuil. à soupe de moutarde de Dijon
1 cuil. à soupe de vinaigre de xérès

Laisser tremper l'oignon haché quelques minutes dans l'eau froide, ajouter tous les ingrédients et bien mélanger.
Laisser au frigo au moins 2 à 3 heures avant de servir. Ajouter un peu de mayonnaise avant de servir si désiré.

merci je rafole de c'a en plus et c'est tellement bon.

Ça se sert bien dans un buffet, presque tout le monde aime ça.

oui c'est vrai. mais l'a tu m'as donner le gout je vais m'en faire en fin d'apres midi ;)

Bonsoir Lyna

Un petit service. En fin de semaine je dois faire una salade pour 25 personnes.

La recette est de 10 à 11 tasses de macaroni cuit, c'est combien avant la cuisson ?

Si je n'ai pas de vinaigre de xérès, est-ce que je peut le remplacer par autre chose ?

Merci de me répondre

Je ne  me souvenais pas combien de tasses avant la cuisson Cousky, j'ai trouvé sur un site que 1 tasse de macaroni cru donne environ 2 1/4 tasses une fois cuit. Ça peut te donner une idée.

Pour le vinaigre de xérès tu peux remplacer par n'importe quel vinaigre, vinaigre de vin blanc, vinaigre de cidre de pomme, vinaigre blanc ordinaire même.

Merci Lyna pour l'info, je vais faire cette salade et une au patate.

Pâtes alimentaires :
225g (8oz) de macaroni en coudes non cuits = 1 litre (4 tasses) cuits


https://www.pauseamicale.com/t25157-equivalences-culinaires

miam miam je prend ta recette seras sur ma table au fetes merci