1 roti de veau dans la noix patissière ou dans l'épaule
1 oignon
2 tomates
persil
thym
sel et poivre


je fait rotir le roti dans un peu d'huile d'olive ou autre
je sale, poivre
j'ajoute les tomates coupées en quartiers
le persil et le thym

je laisse cuire 1h30

de temps en temps j'ajoute un peu d'eau pour qu'il ne brule pas.

c'est tout