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 Riz aux lentilles de Yogagirl

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Yogagirl

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Messages : 616
Date d'inscription : 23/04/2009
Localisation : Lanaudière

MessageSujet: Riz aux lentilles de Yogagirl   Jeu 29 Juil 2010, 13:55

Riz aux lentilles (dhal)

1 t. de riz basmati
1/2 t. de dhal (lentilles corail)
2 c. à café de graines de cumin
1 c. à café de citronnelle (moi j'utilse celle qui est congelée)
2 feuilles de laurier
3 branches de thym
1 c. à café de raisins secs (gonflés ds l'eau chaude)
2 c. à soupe de ghee (beurre clarifié) ou d'huile végétale
sel
2 c. à soupe de coriandre fraîche

Griller les épices dans une poêle avec le ghee ( cumin, citronnelle et laurier ). (J'ajoute la citronnelle en dernier, quand elle est congelée).
Ajouter le riz, et couvrir d'eau environ 2-3 cm au -dessus des grains de riz.

Cuire jusqu'à tendreté.
Incorporer les raisins.
Ajouter du sel au goût.
Mettre dans un plat et garnie de coriandre fraîche.
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Riz aux lentilles de Yogagirl
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