Feuilles de vigne braisées (repas principal à l'agneau haché)

Invité

Feuilles de vigne braisées

Pol Martin - Télé Cuisine - Série 2 - No. 29 (81)

8 feuilles de vigne
1 oignon rouge haché
1/2 livre d'agneau haché
2 gousses d'ail écrasées et hachées
3 c. soupe de persil haché
2 tasses de sauce tomate préparée
2 c. soupe d'huile de mais
Sel
Poivre
1 feuille de Laurier

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Étendre les feuilles de vigne sur une table, saler, poivrer.

Mettre 2 c. soupe d'huile de mais dans une sauteuse, à feu moyen. Dès que l'huile est chaude, ajouter les oignons et faire cuire sans couvercle pendant 2 à 3 minutes.

Ajouter le persil et l'ail, mélanger. Ajouter l'agneau haché, saler, poivrer et cuire le tout à feu moyen pendant 3 à 4 minutes. Ajouter 4 c. soupe de sauce tomate.

Placer la farce sur chaque feuille de vigne, rouler et mettre le tout dans un plat allant au four. Ajouter le restant de la sauce tomate, la feuille de laurier et mettre au four à 375 degrés F. pendant 30 à 40 minutes.

Servir avec un riz blanc.

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